1、食材明细:番茄2颗,牛肉丸适量,鸡蛋1个,盐适量,油适量,香菜适量。
2、鸡蛋洗干净,冷水下锅开始煮。
3、新鲜香菇切片,牛肉丸为了煮得快切得片,后来又改对半切了。
4、水烧开后,下面条,煮至筷子能轻松夹断,然后将面条捞起,鸡蛋捞出。
5、一边煮鸡蛋和面条的同时,另一边同时煮汤,牛肉丸直接冷水开始煮,节约点时间。
6、面条捞出后,下香菇和大白菜焯水一分钟捞出。
7、鸡蛋剥壳,对半切开,码面条上。
8、面条准备好了,那边汤也烧开了,煮两分钟,加入焯过水的香菇和大白菜再煮一两分钟。
9、加入小半勺盐,一汤匙生抽,一汤匙芝麻油,拌匀,最后关火,加入香菜烫熟。
10、先将香菇大白菜和牛肉丸捞出码在面条上,最后将汤淋上,拌匀就可以吃了。
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