1、槐花麦饭:把槐花洗净,控干水份,放入容器中;放入适量面粉、盐和五香粉,用筷子拌匀;蒸笼中铺上笼布,将拌匀面粉的槐花放上,盖好笼盖,15分钟即可。取出后,用筷子拨散,热锅凉油,下花椒粒、干红椒炸出香味,再下蒜苗(或小葱、蒜片)爆锅,放入蒸好的槐花麦饭炒散即可。
2、槐花炒鸡蛋:准备好原料:槐花若干、鸡蛋两个,盐适量、油适量。槐花除去花茎(老茎的口感比较差,必须去除。),然后清洗干净。取一只足够大的碗,倒入洗干净的槐花,打入鸡蛋,调入适量的盐。用筷子充分的搅拌均匀。平底锅烧热后,倒入适量的油。然后倒入搅拌均匀的鸡蛋液。把蛋液炒均匀即可,可以按个人喜欢的老嫩程度调整炒制的时间。我个人喜欢炒稍微老一些,感觉会更香。趁热即可食用。
3、槐花鸡蛋饼:新鲜的槐花去筋,摘下花朵洗净。将槐花用开水烫一下, 捞出控干。将鸡蛋打入碗中,可以放一点面粉,也可以不放,根据自己的喜好,搅匀。然后将控干的槐花放入搅匀。将平底锅放油加热,倒入搅匀的鸡蛋槐花液,摊平,直到变成金黄色出锅。
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