藕粉的正确冲泡方法 关于藕粉的正确冲泡方法

阿林老师

1、取一勺莲藕粉放入碗里(约12g-15g)。

2、加入一勺子凉开水(或温开水),刚好没过藕粉就可以,不能加太多。

3、充分搅拌均匀,直到藕粉看不到颗粒状(呈糊状)为止为;若天冷加温开水比较快速融化,如加凉开水则可以稍等待一会。

4、加入95°以上滚烫的开水,一定要滚烫的开水,切记不能用饮水机的热水。

5、一边加水,一边快速搅拌。

6、一直搅拌。

7、直至藕粉变成淡褐色透明的胶状即停止加水。

8、一碗淡淡的藕香味,糯糯口感的手工藕粉就冲泡完成了。

9、纯藕粉是原味无糖的,冲调后可根据个人口味添加白糖、红糖、桂花糖或蜂蜜;加蜂蜜需放温一会再加,避免温度太高破坏蜂蜜的营养价值,加入蜂蜜后藕粉会变稀一点。