大白菜粉丝怎么做好吃大白菜粉丝的做法

秦风学老师2023-08-23 11:42:02

1、首先准备红薯粉条一把，然后放入盆中，加入开水，浸泡三到五分钟，把粉条烫软备用。

2、准备大白菜4片，先把白菜帮和白菜叶分开，再把白菜叶用手撕成小片，放入盆中。

3、最后把白菜帮改一下刀，把白菜叶从两边切开，然后把白菜帮斜刀切成片，切好以后，放入另一个盘中备用。

4、接下来切一点配料，大葱半根切成斜片，生姜一小块切成姜片，蒜子几粒切成蒜片，一起放入盆中。

5、再准备红干椒一小把，花椒一小撮，蒜苗花适量，八角两粒。

6、准备一碗提前炸好的小酥肉。

7、等食材准备好以后，我们开始烹饪。

8、炒锅烧热，加入少许食用油，倒入葱姜蒜和大料爆香，加一勺黄豆酱，翻炒化开。

9、然后倒入白菜帮，快速翻炒。

10、把白菜帮炒至断生后，加入白菜叶，继续翻炒。

11、把白菜叶炒软以后，加入适量的开水。

12、然后开始调味，加入食盐一勺，加入少许鸡精，加一点胡椒粉，少许十三香，再加一点生抽，加一点老抽调底色，翻炒均匀。

13、把汤汁烧开以后，下入小酥肉，提前泡好的粉条，用筷子搅拌几下。

14、盖上盖子，改小火炖五分钟。

15、五分钟以后关火，打开锅盖，再淋上一点芝麻油，即可起锅装盘，最后再撒上一点蒜苗花点缀，美味即成。

16、好了，这道特别下饭的小酥肉白菜炖粉条已经做好了。

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