1、白切盐焗鸡。配料:土鸡一只,盐焗鸡粉适量,姜一块,葱一根。
2、做盐焗鸡的时候要提前准备,第二天吃的话,头天晚上就要先用盐焗鸡粉把鸡肉全身都涂满腌制一下,然后放到冰箱中冷藏,这样能够让盐焗鸡做出来之后更有味一些。
3、要装在一个袋子里,这样味道会更好。腌制好的鸡直接放到容器里准备蒸。
4、起锅烧水,水开之后蒸半小时,时间不需要太长,否则味道就会变得比较淡一些。而且蒸的时间长了鸡肉的口感就不会那么的紧实了。
5、蒸好之后马上放到冰水中冰一下,这样能够让鸡肉的口感更加弹牙,如果没有冰水的话也可以不放。
6、可以直接手撕着吃,也可以撕好了再吃。
7、起锅烧油,姜片、盐、鸡精淋上热油然后搭配上鸡肉吃会更加的有味。
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