可可黄油酥饼的做法可可黄油酥饼怎么做

孙小飞老师2023-08-13 09:00:27

1、冷藏的硬硬的黄油切小块。

2、低粉、米粉、糖粉混合均匀，过筛至黄油容器中。

3、用刮刀和打蛋器一起，将黄油和粉切成碎粒状。

4、倒入鸡蛋液（有香草精的话此时倒入香草精）。

5、用手轻轻按压，把面团拢到一起，成团。此图是过程中面团的状态，先是酥酥的干干的，慢慢变成较为有光泽的面团。

6、成有光泽的面团。注意，该过程中一直不可大力揉面，而是需要用两手轻轻把面按在一起，慢慢面就会成团了。

7、搓成等大的圆球。

8、按扁，排在铺了烤纸的烤盘中。

9、用叉子按压出花纹，或者就这样进烤箱也一样。160度，中层，20分钟左右，呈现漂亮的烘焙色即可。

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