1、可用筷子在米饭中扎小洞,往小洞倒入少许开水,将炉火重新打开,十分钟后再食用即可。
2、不要翻动夹生饭,向夹生饭中均匀加入黄酒,把锅放回炉子,用文火焖十分钟,等黄酒基本挥发即可。
3、如果米粒内层仍为粉质或硬质,加入适量开水,将米饭捣碎,拌均匀,重新加热蒸煮即可。
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