红豆汤怎么煮开花红豆应该怎么煮才能开花

黄飞老师2023-08-18 07:37:39

1、去菜市场买红豆时，一定要挑选颗粒饱满、大小均匀的红豆，红豆皮越紧实越好，颜色越深越好。红豆买回来不要直接放入锅中炖煮，要用清水清洗浸泡一下，一般十分钟左右就好了。红豆泡好后沥干水分，装入食品袋中包好，然后放在冰箱冷冻柜里冻上一晚上，等到第二天使用。

2、第二天把锅里放入适量的清水，然后大火煮开，水沸腾之后放入提前冻好的红豆，大火煮上8分钟左右就可以了。红豆之所以在沸水中下锅，采用的就是冷热交替的原理，这个时候煮出来的红豆软烂香糯，非常美味。