低筋面粉可不可以做馒头低筋面粉是否可以做馒头

张东东老师2023-08-20 11:24:18

1、低筋面粉可以做馒头。低筋面粉是指含有水分（13.8%）和丰富蛋白质（9.5%以下）的面粉，又叫做蛋糕粉。用它来做馒头属于最佳选择，蒸出来的馒头个头大、松软洁白、口感丰富。

2、但要注意的是，低筋面粉在做馒头的过程中，不要放太多水。