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腊八粥的食材 腊八粥的做法

王明刚老师

1、食材：大米50克、黄小米50克、粘黄米50克、糯米50克、秫米50克、红小豆100克、莲子100克、桂圆100克、花生米100克、栗子100克、小红枣100克、白糖适量。

2、先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用；

3、将桂圆去掉皮、核，只要肉，将栗子剥掉壳及衣；锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮；

4、待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮；

5、将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会，移下火，盛入清洁的锅内，撒上白糖即可。

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