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蒸饼的家常做法 蒸饼的家常制作方法

王明刚老师

1、食材：面粉500g、食用油50g、食盐20g、水500g。

2、将面粉用温水和成光滑的面团，盖上盖子醒发一会，醒发至揉起来没有疙疙瘩瘩的感觉，光滑不粘手即可。

3、醒发好的面团揉成长条，再切成小块，此时要将蒸锅里放水，擀饼的同时烧开水。

4、将切好的小面团按压一下，在其中一部分表面刷上一层食用油。

5、将刷好油的一面与另外的面团这样叠放在一起。

6、用擀面杖擀成薄薄的饼，待锅内水开后将饼放入，盖上盖子，小火蒸着再去擀第二张饼，擀好后第一张饼正好定型，将第二张放入，这样依次顺序全部放好后调大火再蒸5分钟，关火，焖3分钟。

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