1、徐州地锅鸡
说到地锅鸡,徐州必须是最正宗的,地锅菜的汤汁较少,口味鲜醇,饼借菜味,菜借饼香,简直招待客人最好的一道硬菜!
2、羊方藏鱼
这道菜不仅是徐州名菜,更是在中国传统古典菜中被称为第一名菜,已经有了4300年的历史了。羊肉鱼肉相融,美味无比,据传彭祖当年也吃过这道菜,才使得这道菜流传至今。
3、蜜三刀
这道菜同时也是徐州当地知名的风味小吃之一,徐州地方特产八大样之首,据传改名字是苏东坡所起,有着丰富的历史典故!
4、徐州把子肉
把子肉不仅在徐州,在山东在苏北苏南都很受欢迎,鲁菜中的把子肉也十分有名,不过江苏人更适合吃徐州把子肉,带皮的大肉,经过烹制肥而不腻,配上一些蔬菜,口口留香,再配上一碗浇上肉汤的白米干饭,吃起来满嘴流油,回味悠长,口口留香!
5、烙馍馍
烙馍馍是徐州传统的小吃美食,并且起源于楚汉时期,由刘邦安排行军人员,将蒸锅反放,面团和软摊薄制成,一直流传至今,味道松软,耐放!可以配上任何菜或者汤食用。
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