千层肚和牛百叶的区别千层肚和牛百叶有什么不同

马振华老师2023-08-12 11:26:46

1、部位不同，牛百叶即牛胃。即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃。瓣胃成叶片状，功用是吸收水份及发酵产生的酸。千层肚是牛肚子的外层。

2、口感不同，牛百叶口感更好，入口Q弹，口感爽脆，千层肚的口感还算比较细腻爽脆。