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舞钢都有哪些特产 舞钢特产介绍

王明刚老师

1、舞钢热豆腐：是河南省平顶山市舞钢市的特色小吃。舞钢热豆腐选用优质黄豆制作，所制豆腐老于豆花，嫩于平常豆腐。食时，将热豆腐切块，浇以特制辣椒汁、食香汁、蒜汁、韭花、芝麻酱即可。其特点是鲜辣爽口，豆香扑鼻，物美价廉，天然营养。热豆腐，又称辣子热豆腐，是舞钢市的具有特色的1道小吃，其制作不用传统的石膏、卤水，而只用自己专备的浆水点，这浆水点出的豆腐既软又格外细嫩爽口，顺手再浇上辣子汁、蒜泥汁、香椿汁等调料，更是色香味具佳。

2、舞钢红薯：是河南省平顶山市舞钢市的特产。舞钢市不但红薯种植面积大，单产高，且创出1年两季种植模式，淀粉产出率全国领先，红薯、淀粉转化率高，故而中国特产协会授予舞钢市‘中国红薯之乡’称号。

3、宝丰酒：选用优质高梁为主要原料，以小麦、大麦、豌豆混合制曲，采取地缸发酵，清蒸清烧，陶缸贮陈，科学勾兑而成。整个酿造工艺从“清”字入手，以“净”字收尾。具有酒液无色透明、清香芬芳、甘润爽口、hui香悠长的特点。1956年被评为河南省名酒。1979年，在全国第3届评酒会上，被评为国家优质酒。1984年在全国第4届评酒会上，再次被评为国家优质酒。1984 年轻工业部酒类质量大赛中，荣获金杯奖。

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