1、食材:新鲜海虾,干辣椒,葱,姜,花椒,淀粉,辣椒酱,盐,油,料酒,白芝麻各适量。
2、虾清洗干净,剪去虾须,用针挑去沙线,用料酒和盐腌制。
3、将腌制好的虾沾上一层薄薄的淀粉,平底锅里放适量油,将虾两面煎一下,时间不要长,变红就可以出锅。
4、锅里放少量油,放切碎的干红辣椒和花椒,炸出辣味后放姜。
5、放入虾,放适量辣椒酱和少量盐煸炒几下,炒匀即可关火出锅,撒上葱花即可。
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