1、主料:土豆两个、肉末适量、葱姜蒜适量、油适量、盐适量、生抽适量、耗油 适量、葱花适量、小尖椒适量。
2、土豆去皮洗净,切片放入蒸锅蒸熟,土豆片很容易熟,煮饭的时候顺便蒸一蒸就可以了。
3、将蒸好的土豆泥取出来,趁热加盐压成泥。
4、将土豆泥舀在容器里堆成山型,用筷子扎几个洞,便于入味。
5、油锅烧热,倒入葱姜蒜炒出香味儿,加入肉末炒至变色。
6、倒入料酒、生抽、小米辣,炒香后淋入小半碗水,就是平时炒菜的过程,调料随自己喜好添加。
7、把炒好的肉末带点汤汁,浇到土豆泥山上,表面撒葱花或者香菜芝麻开吃吧。
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