1、把鲜姜清洗干净,晾干,辣椒也清洗干净,晾干,每个辣椒侧面用刀顺着辣椒的方向切个口。
2、抓一小把花椒,两个八角,三颗冰糖放进汤锅。
3、注入1L水,倒入盐,煮开放凉。
4、将姜切成长条,放入泡菜瓶子中。
5、注入放凉的汤水,距离瓶口大约2cm左右,盖盖密封腌制。
6、腌制一周的时间就可以食用了。
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