羊肉汤怎么去膻味怎样有效去掉羊肉的膻味？

李盛老师2023-08-12 05:08:56

1、在烧羊肉时加入胡萝卜块，葱姜，料酒去除膻味。

2、另外可以将羊肉洗净切成小块，装盘加入料酒，苏打，盐，白糖，味精，清水腌制，之后放入蛋清淀粉浸泡2到3天。