明太鱼的做法 明太鱼的做法介绍

阿林老师

1、将准备好的明太鱼切掉鱼头、鱼尾和鱼鳍,将其切成块备用,葱姜蒜和青红椒切片备用。

2、鱼块中放入少许盐、味精,淹一下,放入淀粉并抓匀,锅烧热后,倒入适量食用油。

3、油烧至六成热,放入鱼块炸。炸至金黄捞出,锅中留底油,放入葱姜蒜片、适量蚝油、酱油,放入青红椒片翻炒。加适量清水和少许盐、味精、鸡精和白糖,淋入水淀粉勾芡,将鱼块放入,翻炒收汁,即可出锅。