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西蓝花的做法大全 西蓝花的烹饪方法

李盛老师

1、芝士西兰花

材料：180g西兰花、180g菜花、适量水、15g黄油、15g面粉、120g淡奶油、芝士酱、120g蘑菇。

菜花、西兰花和水倒入平底锅中。煮12至15分钟，直到蔬菜煮了，从锅中捞出蔬菜沥干。

锅中放入黄油，黄油融化后加入面粉，淡奶;边煮边搅拌不断搅拌，直到混合物煮开。

然后加入芝士酱，蘑菇。煮开后加入花椰菜和花菜搅拌均匀即可。

2、蒜蓉西兰花

原料：西兰花1个，食盐适量，蒜适量。

掰成小朵。因为西兰花表面丰富的花蕾，常有残留的农药，非常容易隐藏菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。烧一锅沸水，把洗干净的西兰花放里面烫两分钟，然后捞出来泡在清水里防止变黄。大蒜剥皮，切成蒜末。炒锅加油烧热，下一半蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟，加盐，临出锅前把剩下的一半蒜末倒下去翻炒一下即可成盘。

3、西兰花炒香肠

主料：西兰花400g、香肠100g、油适量、盐适量。

做法：西兰花切成小块放入滚水中焯熟。香肠切小片。热锅冷油，油加热至6分熟，放入香肠炒香。放入西兰花翻炒，再加入盐，放入适量水，不要没过西兰花，大火收干汤汁，装盘。

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