1、扬州漆器生产历史悠久,早在两千多年前的汉代,就饮誉海内。隋唐时期,扬州漆器工艺格外精致,金属镶嵌产品日益增多。明清两代为扬州漆器的兴盛时期,除了彩绘和雕漆外,平磨螺钿、骨石镶嵌、百宝镶嵌等新工艺亦有所展。
2、高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩,不似别处的发干、发粉,入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。平常食用,一般都是敲破空头用筷子挖着吃。筷子头一扎下去,吱--红油就冒出来了。
3、邵伯菱:是一种有长4个角的菱角,上端和下端的两个角比较长,左右两边的两个角自然卷曲,很像羊角。和其他菱角相比,邵伯菱的皮很薄,新鲜的时候是嫩绿色的,煮熟之后则是橙黄色的。口感脆嫩,口味香甜的嫩菱角可以和水果相媲美。
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