1、重庆鸡公煲的创始人是张重庆。张重庆是福建莆田人,1991年时,他在上海潜心研究重庆菜肴,结合了火锅和麻辣烫的精华部分,研发出鸡公煲这道美食。重庆鸡公煲原名叫“鸡煲”,一问世就成为令人难以忘怀的特色名吃,它色泽红润,口感鲜香,营养丰富,逐渐流传到了全国各地。
2、重庆鸡公煲起源于上世纪90年代初期,最初名叫‘鸡煲’。重庆鸡公煲结合了火锅长盛不衰的经营精华,又具有吃不腻、不厌,同时又给人带来越吃越丰富的感受。重庆鸡公煲是一道重口味,令人一吃就难以忘怀的新名菜,是05年美食市场刚兴起的迷你小火锅。重庆鸡公煲色泽红润,口味香醇,是一道丰餐美食,吃后令人留有一种难以忘怀的味觉享受。
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