1、白砂糖在一定情况下可以代替糖粉。
2、白砂糖跟糖粉看似相似,实则有所不同,两者做出的食物成色味道亦有区别。对于专业人士来说,用砂糖和用糖粉的区别和变化都能熟知于心,尽在掌握。但对于新人来说,一克糖粉的效果不等于一克白砂糖的效果,食谱中糖粉的份量难以用白砂糖精准把握,最好不要随便用白砂糖代替糖粉,若实在没有,在特定情况下也勉强可以用白砂糖代替糖粉,但在烹饪时要更精准的掌握份量,操作上也要更小心。若是有条件的话,可以用白砂糖自制糖粉,再进行制作。
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