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为什么把油炸叫做天妇罗 油炸叫做天妇罗是做原因

王明刚老师

1、这主要是因为天妇罗的料理来自于日本长崎的南蛮料理。后来由于京都传到江户的时候，这个名字也就慢慢的固定了下来。可以说这是日本社会的一种传统的美食，也深受日本老百姓的欢迎以及喜爱。因为天妇罗其实就是鱼果上活了水的面糊，然后下锅油炸后用竹签串成串，蘸着白萝卜泥跟薄盐酱汁吃的食物。

2、这也可以体现日本文化的特殊性，主要是因为日本的国土面积非常的狭小，但是日本的捕鱼业却非常的发达，所以日本的料理有很多都和海鲜有着很大的关系。所以这也使得日本料理在对鱼的处理上有着独到的见解。再加上日本文化长期的渲染，使得大家对于这种料理非常的喜爱。几乎每个日本家庭都会做这样的料理。

3、当然由于现在社会的发展使得一些商店也会卖这种料理，但是现在这种料理已经被商家命名，所以也就使得这种料理失去了日本的地方特色，但是味道上却并没有失色，这主要是因为日本对于料理处理非常的仔细，如果口感不好的话，根本不会让客人吃到。所以我们看到日本在处理料理方面确实有独到的地方。

4、所以我们今天看到的天妇罗，其实也和日本古代的天妇罗有着很大的差别。这主要是随着时代的发展，使得这些料理都会发生改变，这主要是因为根据每个时代的人口味的变化，来调整料理的口味。所以我们今天看到很多料理往往并不是以前的样子。

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