1、制作方法不同:(1)白胡椒粉:白胡椒粉则是用的完全成熟后晒干制成的。(2)黑胡椒粉:黑胡椒粉是用未成熟果实晒干制成的。
2、味道不同:(1)白胡椒粉:白胡椒香味稍淡,辣味更浓。(2)黑胡椒粉:黑胡椒则香味更浓。
3、用途不同:(1)白胡椒粉:能够提鲜味,适合做荤菜,也可以和素菜搭配。(2)黑胡椒粉:做菜能达到香中带辣、美味醒胃的效果,多用于做肉菜,特别是牛肉。
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