1、木薯淀粉可以用红薯淀粉代替,但是在口感上还是会有一定的区别的。
2、木薯淀粉在平时用途是比较多的,可以用来勾芡,勾芡的时候淀粉与水的比例是1:4,等到菜肴快出锅的时候淋上就可以,用淀粉勾芡可以起到保温的作用,同时也可以增加菜肴的口感。
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