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红茶奶茶的做法和配方 红茶奶茶怎么做

李盛老师

1、红茶奶茶的做法配方：牛奶250毫升，红茶茶包2个，白砂糖适量；用纯净水或矿泉水冲泡红茶，茶汤留着备用；白砂糖炒出糖色，加入牛奶，再倒入茶汤，小火加热至冒下泡，关火，过滤。

2、煮茶：制作红茶奶茶，需要用到牛奶250毫升，红茶茶包2个，以及适量的白砂糖。往锅中加入适量清水，用水以纯净水或矿泉水为宜，加热至沸腾后放入红茶茶包，浸泡几分钟倒出茶水，喜欢茶味浓一些的话可以适当多泡一会儿。

3、加糖：重新起锅，用小火来融化白砂糖，根据个人喜好也可以用红糖、黄糖代替。相对而言，添加红糖的奶茶颜色会更深一些，看起来更有食欲。炒出糖色后，倒入牛奶，搅拌均匀，防止结块。

4、加茶：最后将提前煮好的红茶茶汤倒入牛奶中，保持小火加热，待牛奶微微冒出小泡便关火。可以奶茶多过滤几遍，这样其口感会更加细腻醇香。也可以尝一下甜度，不够甜的话趁热再添加一些白糖或红糖。

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