糯米包肉圆做法和配方糯米包肉圆做法和配方是什么

马振华老师2023-08-14 08:56:02

1、食材：五花肉500克、糯米适量、生姜5克、葱白4克、蛋清一个、胡椒粉适量、生抽一勺、芝麻油四分之一勺、生粉适量；

2、糯米最好浸泡一个晚上，将五花肉剁成肉糜，放进一个大一点的容器里面。

3、将生姜剁成糜，葱白段同上，剁好的生姜葱白段放进去，适量盐，鸡粉，胡椒粉，一个蛋清，少许生抽，适量芝麻油。

4、用筷子顺时针方向搅拌，最后加入适量生粉，彻底搅匀，尝尝味道缺啥加啥，屉布垫在蒸笼屉子里。

5、每次取差不多的肉量在两手之间摔打到三五下，在轻搓成圆形，糯米沥干水，搓好的肉圆子滚动，使肉丸子上都沾满糯米。

6、将搓好的丸子轻轻的放进蒸笼里，中间要留位置，上锅开始蒸，蒸大概二十几分钟

7、将蒸好的丸子出锅，撒上少许葱花，放上一颗枸杞点缀，这样就完美了收工了。

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