清炖羊肉的做法家常 清炖羊肉怎么做

李盛老师

1、材料:羊肉300克,料酒15克,葱,姜,花椒,干桔皮,山楂,盐各适量。

2、把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水。

3、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中。中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒。

4、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时后,把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐。

5、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以了。