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买猪肉怎么挑选 购买猪肉时怎么挑选出好的猪肉？

刘莉莉老师

1、看颜色

首先我们可以看一下猪肉的颜色，在购买猪肉的时候，能够通过猪肉的颜色来判断猪肉是不是好猪肉。假如说珠珠的颜色比较的暗淡，这就证明这种猪肉是不新鲜的，放置的时间肯定是非常的长，一般不建议大家去购买这样的猪肉。如果猪肉的颜色比较的红润，特别的漂亮，看上去比较有光泽，那这种猪肉则是非常新鲜的，基本上都是刚刚宰杀的猪肉。

2、看弹性

在购买猪肉的时候，我们还可以看一下猪肉有没有弹性，很多人在买猪肉的时候不会用手去摸，感觉特别的脏，但其实我们应该用手去触摸一下猪肉，不要害怕油腻。因为通过触摸，我们则是可以判断猪肉是否新鲜，可以用手稍微按压一下猪肉，假如说按完之后猪肉能够立即恢复原状，那就证明这种猪肉是非常新鲜的弹性特别的好，可以放心购买。假如在按压之后猪肉没有快速反弹，那就代表这种猪肉放置的时间比较长了，不是很清晰。

3、看一下猪肉是否有血水

在购买猪肉的时候，我们可以用手先捏一下，假如说，在我们捏完之后猪肉里面有血水流出来，那就证明这种猪肉是注了水的，最好不要去购买，注水的猪肉其实是没有营养的，而且吃进去以后对健康也没有太大的好处，口感也是相当的差。在市面上确实有一些不良商贩会给猪肉注水，以此来增加猪肉的重量。

4、看猪肉是否干燥

这其实也是判断猪肉是否新鲜的一个好办法，我们可以观察一下猪肉是不是比较干燥。假如说猪肉特别的湿润或者说有一点黏黏的，那就证明这种猪肉是比较新鲜的，但如果特别干燥的话，那就证明猪肉放置的时间已经长了。

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