1、牛肉炖萝卜
食材:牛肉、白萝卜、桂皮、大料、葱、姜、盐、鸡精、料酒。
做法:牛肉、白萝卜均洗净切块,葱、姜切片备用,热油锅爆香葱、姜,放入桂皮、大料、牛肉煸炒,淋入料酒、酱油炒至牛肉上色。下盐调味,加适量水烧开,改小火将肉烧烂,再放入萝卜、鸡精,烧烂即可。
2、五元补鸡
食材:母鸡、龙眼肉、荔枝肉、枸杞、莲子、黑枣、冰糖、料酒、葱姜蒜、食盐。
做法:将母鸡宰杀干净,然后将其他的食材清洗干净,去除果核备用,将其他的食材一起放入母鸡肚子之中。随后将母鸡放入砂锅中,放入葱姜蒜以及料酒,然后蒸煮大约两个小时就可以服用了。
3、猪肚马蹄汤
食材:猪肚、马蹄、腐竹皮、排骨、白果肉。
做法:猪肚用盐擦洗数次,最后清水冲洗干净,整只放入煲内,马蹄去皮洗净,与所有材料一齐放入煲内,加水五至六碗,煲三至四个小时。
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