软面麻花的做法和配方软面麻花的做法及配方

张东东老师2023-08-15 18:12:56

1、食材：牛奶1杯、面粉500克、鸡蛋2个、油2大勺、蜂蜜6大勺、盐1小勺、酵母2小勺。

2、首先将牛奶加热至手的温度，将酵母撒入拌均匀、将鸡蛋和油搅拌均匀。

3、然后再倒入牛奶和酵母液中搅拌均匀。

4、然后把面粉，盐和蜂蜜拌均匀后，加入上述的混合液中，揉成面团，面不粘手，软软的，和面后，多揉并摔打一会儿，抹上油，发酵到原来面团的两倍大。

5、然后用手把面团揉匀，切成大小相等的剂子，醒发10分钟。

6、然后再取一个剂子均匀揉长，两手各执一头，向相反方向拧，上好劲之后拿住两头，把两头对折回来，自然拧起；两手再各执一头，向相反方向拧，再把两头对折回来，再拧一次，麻花就搓成了。

7、最后用保鲜膜覆盖20分钟后，把油烧至8分熟，中火炸至金黄色即可，软面麻花就做好了。

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