家里只有鸡蛋怎么做好吃鸡蛋怎么煮

莉落老师2023-08-12 13:02:18

1、可以做水蒸蛋：准备用料：鸡蛋2个、冷开水200ml、油适量、盐1/2茶勺、蒸鱼豉油2茶勺、小葱适量、芫荽适量。

2、两个鸡蛋打在量杯里，量了下正好100ml。

3、加冷开水或冷水200ml，使鸡蛋和水的比例为1：2，再加入1/2茶勺盐，打匀鸡蛋液。

4、蒸蛋容器内倒入少许油，用刷子将油均匀地涂抹在容器内壁。

5、打好的蛋液用滤网过滤倒入容器，去除蛋液泡沫及白色带状物。

6、再用小勺将蛋液上的剩余泡沫撇走，这样可以使蒸出的蛋羹表面光滑细腻。

7、用保鲜膜包住蒸蛋容器，防止蒸锅水流入，蒸锅水开后放入蒸架上。

8、盖上锅盖，先大火蒸4分钟，然后转中火继续蒸8分钟，一共蒸12分钟。

9、蒸好后，揭去保鲜膜，撒上葱花及芫荽，烧烫适量油，淋在葱花上，再淋上2茶勺蒸鱼豉油，就完成了。

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