1、炸薯条用的是吉士粉。炸薯条就是土豆条的油炸速食。在锅内注入生油十两。烧滚把薯条蘸上粉浆,放入滚油内,炸时炉火不要太猛,以免炸焦,待薯条炸至金黄色,即可全部捞起供吃,吃时可蘸上汁或椒盐,甘香可口。
2、美食做法:将土豆去皮,洗净切条,放入碗内,加盐、蛋清、吉士粉拌匀待用;锅内注油烧至五成热,下入薯条,用小火慢炸,炸至金黄色取出装盘;锅内留少许油放入番茄沙司、白糖,翻炒几下,用水淀粉勾芡,盛在碟里,随薯条食用。
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