1、准确来说,胡萝卜并不是只有一种颜色,它不仅有黄色、橙色,也有的颜色为红色,并且是透亮的红。
2、它有很多个品种,所以颜色都有一定区别,也有橙红色和橘黄色的。
3、另外,也有紫色的萝卜,只是在我国并不常见。
4、胡萝卜(学名:DaucuscarotaL。var。sativaHoffm),为野胡萝卜(学名:DaucuscarotaL。)的变种,又名金笋、胡芦菔、红芦菔、丁香萝卜、红萝卜或甘荀,属伞形科一年或二年生草本植物。其根粗壮,圆锥形或圆柱形,肉质紫红或黄色,叶柄长,三回羽状复叶,复伞形花序,花小呈淡黄或白色。原产于中亚细亚一带,已有四千多年历史。宋元时期传入我国。全国各地广泛栽培。胡萝卜喜温耐寒,适宜在土层较厚的砂质土中生长。虽有野蒿药味,但营养价值颇高既可熟食,又可生吃,可烹调多种菜肴。
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