银耳泡开了能直接吃吗银耳泡开了能不能直接吃

秦风学老师2023-08-13 23:52:05

1、银耳用温水充分泡发以后，用清水清洗干净，撕成小块，浇上适量的凉拌调味料就可以食用了。不过生吃银耳不能食用过量，凉拌银耳之前，最好用开水焯一下，以免加重胃肠道的代谢负荷，反而不利于身体吸收其中的营养成分，银耳最好还是炖煮以后食用，对身体的滋补作用更佳。

2、银耳最好是炖煮食用，通过小火慢煮，可以将银耳中含有的胶原蛋白充分的激发出来，食用以后，对身体的滋补作用更佳，更有利于身体吸收其中的营养成分。在日常的饮食中，可以炖煮一些银耳莲子粥、糯米银耳粥、银耳枸杞粥、银耳木瓜粥等滋补养生粥，搭配不同的食材，所具有的滋补效果不同，不过都具有滋阴润肺的作用，特别适合冬季时间进补。