1、主料：白菜1棵。
2、辅料：食盐适量、凉开水适量。
3、白菜扒开洗净切丝。
4、白菜丝加适量盐用手揉匀腌制10分钟。
5、菜丝变软变蔫出水，将水分沥去。
6、装入无油无水的瓶中，加适量盐和凉开白没过白菜，盖好盖子放至阴凉处发酵15天左右。
7、酸溜溜哒可以开吃了。
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