空气炸锅做披萨空气炸锅怎么做披萨

张东东老师2023-08-15 12:15:27

1、主料：普通面粉200克、酵母3克、清水130克、盐1克、黄油12克。

2、辅料：青椒半个、洋葱半个、火腿肠一段、番茄酱适量、奶酪适量。

3、面团材料除黄油外全部入盆中。

4、先揉成一个无干粉的面团。

5、加入黄油，继续揉。

6、揉成一个非常滋润的面团，然后蒙上保鲜膜，于温暖温润处进行基础发酵

7、将青椒、洋葱洗净，切成小块，火腿肠也切成小片，备用。

8、番茄酱、奶酪碎准备好。

9、面团发到原来的2.5倍大。

10、将面团取出，置于垫上，排气揉圆，分成两等份。

11、先取其中一份，擀成比空气炸篮略小的披萨饼生坯。

12、将一张大油纸垫在披萨饼生坯下，饼上用餐叉扎洞利于排气，饼上均匀地抹上番茄酱、一层奶酪；此时空气炸锅开始预热，200度，5分钟。

13、再铺撒上青椒块、洋葱块、火腿肠片。

14、双手拎着油纸两端，将披萨饼送到炸篮内，200度，15分钟。

15、时间到，拉出炸篮，在表面再铺撒一层马苏里拉奶酪，继续进炸锅中，200度7分钟左右即可。

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