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红豆卷馒头怎样做好吃 红豆卷馒头如何做好吃

黄飞老师

1、用料：红豆适量、面粉430g、酵母5g、红豆汤100g。

2、红豆放适量水，像煮饭一样放水，放入电压力锅，按豆类煮。

3、煮熟放白砂糖搅拌。

4、过滤红豆。

5、过滤的红豆汤倒入大碗里。

6、加水140克，酵母5克，搅拌匀。

7、加面粉430克。

8、揉成光滑面团(揉一百下以上)

9、盖上拧干的湿沙布，发酵2倍大小。

10、再次揉匀面团，取适量小面团，揉圆，按扁，擀大面皮。

11、放上过滤的红豆。

12、先包成包子型状。

13、按扁。

14、用擀面杖擀成长椭圆形，红豆隐约可见。

15、卷起来。

16、继续做红豆卷馒头，放入刷油的蒸屉里。

17、发酵2倍大小

18、大火蒸15分钟，焖5分钟即可。

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