泡菜怎样做好吃泡菜的做法

秦风学老师2023-08-24 09:24:36

1、主料：白菜两棵，白萝卜半根，韭菜一把，糯米粉一汤匙，苹果一个。

2、配料：姜一块，蒜一瓣，鱼露3茶匙，辣椒粉5茶匙，白砂糖2茶匙，食盐和水各适量。

3、整棵的白菜切成四等分，在白菜的根部抹上2汤匙的食盐，一定要均匀，然后将白菜放在浓的盐水中浸泡，约10个小时。

4、浸泡时间到之后捞起白菜，放在水龙头下直接冲洗，再挤干水分。

5、白萝卜洗净去皮切成丝，加入适量的盐进行腌制，约半个小时后，同样挤出水分。

6、碗中加入适量的糯米粉和清水，搅拌均匀，不加任何调料在锅中煮成浆糊状。

7、姜和蒜分别洗净去皮，葱和韭菜洗干净后切成小段备用。

8、苹果去掉皮和核，用搅拌机将苹果，姜和蒜都搅成泥。

9、萝卜丝，韭菜，葱，糯米糊，苹果泥，适量的白砂糖，盐和鱼露活在一起，搅拌均匀，制成腌料。

10、将腌料仔细均匀的抹在白菜上面，装入封闭的盒子里，置于阴凉处，放在冰箱冷冻一周左右即可食用。

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