1、在功效方面:白扁豆和炒扁豆的功效是不一样的,一般都要吃炒制的,因为炒扁豆比白扁豆少了寒气,如果长期服用白扁豆会伤脾胃。炒扁豆收涩效果要比白扁豆更好些,生用偏祛湿,清暑养胃;炒用偏收涩,健脾止泻。
2、在作用方面:白扁豆具有抗菌,抗病毒作用,增强免疫功能作用。用于食欲不佳,大便溏泻,白带过多,暑湿吐泻,胸闷肚胀,以及水停消渴等脾虚病症。炒扁豆治疗作用与生扁豆相似,而炒白扁豆对人类的食欲不振有脾胃虚弱有更好的治疗作用,炒制以后加工成粉末,可以直接用开水冲服,用量多在十到十五克之间。
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