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贵州冬至吃什么 贵州冬至吃的东西

马振华老师

1、羊肉美食又岂是只有羊肉粉一种，牛羊肉火锅、羊肉药膳、羊肉汤锅、烤羊腿、燎原全羊火锅、自助涮羊肉等。贵州各地大街小巷随处可见羊肉美食店家。但贵州知名度较高的羊肉美食还得是羊肉粉。

2、糯米甜酒主要采用糯米酿造而成，营养丰富，色泽金黄，口感醇甜。糯米甜酒特有的香气，风味独特，老少皆宜，富含多种营养成份。苗族同胞常用来酿造米酒，在重要的节日用来接待贵客，营造节日气氛。

3、贵州少数民族地方每逢寒冬腊月，即“小雪”、“冬至”至“立春”前都会做腊肉传统习俗，过去年代没有冰箱储存，但是远离集市的少数民族就把选用新鲜的猪肉，分割成块它制作成腊肉保存下来，为了过节有肉吃，客人来做客又有肉招待。土家族也不例外在冬季腌制腊肉以迎接新年。

4、绿豆粉，在铜仁土家族地区还被称之为“锅巴粉”，其独特之处，首先表现在口味上，一碗热气腾腾的绿豆粉端上桌，就能闻到绿豆的清香，诱人食欲，及至入口，软糯爽滑，咸辣适当，鲜美可口。

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