脆皮茄子怎样炸才脆 脆皮茄子做法

阿林老师

1、准备一条茄子洗净,去尾巴。

2、滚刀切块,加入鸡精、盐腌制5分钟。

3、1.5勺面粉加水搅拌成糊状,像酸奶一样粘稠就可以了。

4、调好的面糊倒入茄子中搅拌均匀。

5、锅中放油烧7成热,茄子下锅炸制5分钟左右,捞出沥干油。

6、炸制好的茄子。

7、锅中依次放入油、葱末、蒜末,爆香。

8、倒入一勺生抽和约两汤匙水烧开。

9、汤汁加入少许鸡精。

10、倒入茄子翻炒均匀,撒上葱花即可出锅。