1、材料:鸡爪、香芹、胡萝卜、花椒、八角、小米辣、蒜头、香叶。
2、将鸡爪洗净去指甲,从中间对半斩,胡萝卜切成条,香芹去叶切成段。
3、八角、香叶、花椒、蒜头、米辣放进锅中,倒水煮开,放入鸡爪煮8分钟。
4、鸡爪捞出用冷水冲洗待用,小米椒切段,蒜切粒,放入装有凉白开的盆中,加盐、花椒、白醋。
5、放胡萝卜和香芹段搅拌均匀,加入放凉的鸡爪,用器皿装起来即可。
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