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如何区分红豆和赤小豆 区分红豆和赤小豆的方法

张东东老师

1、从颜色来看，红豆一般为暗红色或者枣红色；赤小豆往往为黑红色。

2、从外形来看，红豆一般较大，并且颗粒比较饱满；赤小豆比较瘦小并且狭长。

3、另外，口感方面，红豆一般更软容易出沙，口感绵密；赤小豆质地较硬，难以煮烂。

4、从功效来看，红豆它主要具有化湿补脾，养心安神，健脾益肾，提高抵抗力的功效；赤小豆的主要功效有祛湿消肿，清热退黄，解毒排脓。

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