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蛏子死了能不能吃了 蛏子死了还能吃吗

王明刚老师

1、蛏子在冰柜里冻死的一般来说可以吃，不过要好好的清洗。

2、一般来说，死过的蛏子不建议再食用，因为蛏子的蛋白质含量很高，死过以后容易滋生杂菌，从而很快变质，吃了对身体不好。

3、要清洗刚刚死过的蛏子，好的方法是把蛏子放入沸水锅中稍焯烫一会。这样就可以轻松地掰开蛏子壳，然后撕掉蛏子肉上面的外圈黑线，摘除“沙袋”，就是蛏子肉里面那黑色的东西，我们把它弄掉就行了。接下来，把蛏子肉放在清水中，加加一两匙食盐，顺着一个方向慢慢搅拌，或用手轻轻揉搓，这样蛏子肉中的泥沙就会沉到水底，后再把蛏子肉用清水冲洗干净即可。

4、经过这样的处理后，死的蛏子也能变得很干净，不用担心有泥沙了。不过，死过的蛏子鲜味会降低很多，好是选择炒食为佳。

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