用黄油都可以炒什么菜用黄油能做出哪些菜

孙小飞老师2023-08-24 07:59:24

1、黄油小蛋糕

材料：黄油80g、低筋面粉80g、鸡蛋2个、细砂糖40g、泡打粉2g

做法：（1）黄油提前隔水融化成液体状。

（2）鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌至溶化。

（3）筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌至无干粉无颗粒状。

（4）加入溶化成液体的黄油，搅拌至食材完全融合，蛋糕糊呈顺滑状态。

（5）装入裱花袋，用夹子夹好口，放入冰箱冷藏一个小时左右。

（6）挤在模具里面(如果用的不是不粘模具，需要提前在模具里面涂抹一层黄油)，八分满即可。烤箱上下管160度预热。送入预热好的烤箱，上下管160度烤20分钟左右即可。

2、蒜香黄油烤鸡

材料：盐（腌料）2小匙、红椒粉（腌料）2小匙、黑胡椒粉（腌料）1小匙、黑椒碎（腌料）少许、大蒜粉（腌料）1小匙、糖（腌料）1小匙、童子鸡（主料）1KG、土豆（主料）、洋葱（主料）、甜椒（主料）、大蒜瓣（主料）几瓣、大蒜瓣（大蒜黄油酱）3~4瓣、黄油-室温软化（大蒜黄油酱）100克

做法：（1）调粉料：所有粉料混合均匀。鸡要先处理好：切掉脖子、屁股、鸡爪，然后擦干。

（2）鸡全身抹一遍植物油，装袋放入冰箱冷藏腌渍一夜。

（3）大蒜磨成泥。（用刀剁碎也可以），黄油室温软化，加入大蒜泥拌至顺滑。

（4）烤盘先铺上蔬菜。（可以用你喜欢的其他蔬菜）

（5）用锡纸把腿绑起来，把露出骨头的地方包起来。

（6）将鸡稍微擦干，抹上少许大蒜黄油酱，皮下也要塞。（比较难抹，直接放在鸡上也可以的，烤的时候会融化流下来）

（7）预热烤箱180度，先烤30分钟。取出抹大蒜黄油酱，再以180度烤30分钟。

（8）30分钟结束后，用牙签插一下有没有血水，如果没有就说明熟了。最后再以220度烤10分钟上色。完成！

3、黄油焗薯星

材料：三文鱼150g、薯星200g、黄油100g、新鲜莳萝30g、蒜末10g、盐/黑胡椒适量、食用油适量

做法：（1）将三文鱼，用盐和黑胡椒调味煎至金黄；

（2）薯星过油（180摄氏度）炸至金黄色，取出滤油；

（3）锅中加热放入黄油爆香莳萝和蒜末，再倒入适量开水，调味用淀粉收汁；

（4）放上三文鱼、薯星即可。

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