1、做法一
用料:无丝豆角适量、肉末适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量、盐适量、五香粉适量、鸡粉适量、生抽适量、蚝油适量。
无丝豆角洗净掰成小段。起锅烧油,油温六成热下入豆角。炸制虎皮状捞出备用。起锅烧油下入肉末翻炒。下葱姜,干辣椒翻炒。放入豆角。加生抽,耗油,五香粉,盐,鸡粉翻炒均匀。出锅装盘完成。
2、做法三
用料:无丝豆角 一斤、油 适量、盐 适量、花椒 20克、干辣椒 20克、姜丝 适量、蒜片 适量、味精 适量。
准备好所需的食材。无丝豆洗净用手掐断。锅里倒油,油热后大火炸3分钟左右。炸透捞出控油。锅里留底油,把各种食材倒进去炒香。倒入无丝豆角翻炒。沿锅边加点水,翻炒几分钟,使其更入味,起锅时加一点味精翻炒均匀即可出锅装盘。
3、做法三
用料:茄子300克,豆角100克,油适量,盐适量,酱油适量,姜末适量,蒜茸适量。
茄子洗净切条,豆角洗净切段。姜切末,蒜切碎。锅烧热,放少许油,下姜末和蒜茸煸香。放茄条翻炒至变软变色。放入豆角翻炒至变软。放盐、酱油翻炒几下即可出锅。
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