花腱和金钱腱的区别花腱和金钱腱有什么区别

秦风学老师2023-08-15 06:52:06

1、花腱是后腿大腿内侧的两小条牛腿肌腱，金钱腱是牛前腿小腿内1块修长而带筋的肉。两者比较一下，金钱腱要贵一点，它是全只牛最贵的部位，肉里包筋、筋内有肉，筋肉互相纵横交错下仍层次分明，肉质爽口甘香。1只金钱腱，一般重320克以下。

2、花腱和金钱腱都是牛某个部位上的肉。