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炒三片的做法 教你炒三片的做法

王明刚老师

1、原料：瘦肉、胡萝卜、黄瓜、茭白、油、盐、葱姜、料酒、胡椒粉、生抽、糖、鸡精、淀粉。

2、瘦肉切片，码浆，肉中放入少许盐，酱油，胡椒粉，料酒抓均上劲，再放入少许的玉米粉抓均上劲倒入一点点油。

3、坐锅点火倒油，油热放入胡萝卜片翻炒一会儿。

4、放入茭白继续翻炒一会儿。

5、最后放入黄瓜片大火翻炒几下盛出备用。

6、另起锅葱姜爆香。（葱姜切末）

7、放入肉片大火翻炒，肉变色后倒入少许料酒，生抽继续翻炒。

8、将三片倒入锅中翻炒几下放入少许盐，糖，鸡精点明油出锅。

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